PANQUECAS CANADENSE  Peça pelo N° 1711  FEITA COM lombo defumado, catupiry e parmesão. DESCRIÇÃO A Panqueca Canadense, feita com o melhor lombo defumado é uma ótima pedida se você estiver na dúvida do que comer por conta da diversidade de delícias existentes no cardápio do Mama-Mia. Uma panqueca super apetitosa e com um recheio generoso. É de comer com os olhos! UM POUCO DE HISTÓRIA... Originalmente, as panquecas eram assadas em pedra quente, e mais tarde passaram a ser preparadas em chapa redonda de ferro sobre o fogo. Há indícios de que suas raízes estejam no pão indiano chapati e nas panquecas chinesas. Mas os primeiros registros de panquecas foram feitos no século I, pelo gastrônomo romano Apicius, autor do receituário De re coquinaria. Ali se descobre que já naquele tempo as panquecas eram feitas com a mistura de leite, água, ovos e um pouco de farinha.